Poke Bowl par @itsonlyme.julia

Lorsque Julia nous a rendu visite dans notre bureau à Mannheim pour la séance photo de ses bijoux Universe , elle a confectionné un poke bowl avec nous. Julia aime créer des plats sains mais délicieux qui rendent notre corps et notre âme heureux.

Tout d’abord : qu’est-ce qu’un Poke Bowl ?

Les poke bowls sont originaires d'Hawaï et sont un plat préféré de nombreux insulaires. Les pêcheurs hawaïens hawaïens découpaient le poisson de récif fraîchement pêché et faisaient mariner les morceaux avec tout ce qu'ils avaient sous la main (comme du sel marin, des noix locales ou des algues). C'est aussi de là que vient le nom puisque c'est le mot hawaïen pour couper quelque chose en morceaux.

Poke [pō'-ke] verbe | Hawaïen : trancher ou couper en morceaux sur la largeur

Désormais, le monde entier connaît et aime les poke bowls. Vous pouvez les obtenir avec divers ingrédients, garnis de poisson, de légumes colorés ou de tout ce que vous aimez. Avec @itsonlyme.julia, nous avons préparé un délicieux poke bowl et – bien sûr – voulions partager la recette avec vous. Ajustez-le à votre guise en utilisant vos légumes préférés, du tofu mariné, du poisson ou autre.

Commençons!

Portions : portions 2
Ingrédients:

• 150 g de riz basmati
• 1 mangue, coupée en dés
• 1 carotte, coupée en lanières
• 1 concombre, tranché
• 1 avocat, coupé en dés
• 3 radis, tranchés
• 100 g d'edamame (vous pouvez souvent les trouver sous forme congelée dans votre supermarché)

Sauce:

• 100 g de tahin
• Jus de ½ citron
• 1 gousse d'ail, hachée
• 100 ml d'eau

Garnitures : 

• Sel de mer
• Persil, haché
• 1 c. graines de sésame noir

1. Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage et laissez-le refroidir.
2. Lavez les légumes. Tranchez-les et coupez-les en lanières et en morceaux. Coupez la mangue en cubes. Lavez le persil.
3. Fouetter le tahini, l'eau et le jus de citron dans un bol. Pressez l'ail dedans et fouettez à nouveau.
4. Mettez le riz dans deux bols. Disposez joliment les légumes hachés, les edamames et la mangue sur le riz.
5. Saupoudrez le dessus de sel marin et versez la sauce sur votre poke bowl. Garnissez-le de persil et de graines de sésame noires. Apprécier!

Rejoignez Julia dans son parcours de santé

Une semaine stressante vous attend ? Des bols comme celui-ci sont parfaits pour préparer les repas. Vous pouvez facilement préparer le riz, la sauce et les légumes à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Assemblez simplement et ajoutez des garnitures fraîches, comme du poisson ou autre, avant de le manger. N'oubliez pas de suivre @itsonlyme.julia pour plus de recettes et rejoignez-la dans son voyage vers un mode de vie sain.

Quelle est votre nourriture saine pour l’âme préférée ? Nous serions très heureux si vous le partagiez avec nous dans les commentaires.

Amour

Chiara